Wat is hergisting op fles?Hergisting op fles is een traditionele techniek die wordt toegepast bij dranken zoals champagne, bepaalde bieren en ambachtelijke cider. Bij Ceres kiezen we bewust voor deze methode, omdat ze zorgt voor meer complexiteit, een natuurlijke...

De rol van verschillende appelrassen in cider Bij Ceres wordt er nooit vanuit één enkel appelras gewerkt. Het blenden van verschillende appelsoorten is een bewuste keuze om een cider te creëren met meer diepgang, balans en karakter. Elke appel draagt namelijk unieke...